Tinto, branco, espumante, rosé, doce, fortificado, mais recentemente, laranja... Pois é, as classificações dos vinhos parecem estar se expandindo com o tempo, mas, o vinho amarelo, ou Vin Jaune, típico da região do Jura, na França, perto da fronteira com a Suíça, definitivamente não é algo novo (assim como, teoricamente, os vinhos laranjas, mas isso é outra história).
O nome, obviamente, deve-se à sua coloração, geralmente um amarelo ouro muito intenso. Confira o que o nosso colaborador Patricio Tapia, conta sobre esse vinho e sua produção:
O “Vin Jaune” é feito com a variedade branca Savagnin, uma cepa de grande intensidade e acidez. Ele é produzido por toda a região do Jura, mas, sem dúvida, a zona mais famosa (e de onde vêm os melhores exemplares) é Château-Chalon, uma série…
