La vitamine K est présente dans plusieurs aliments, surtout les légumes verts. Or elle se trouve en faible quantité dans ceux qui suivent, et ils peuvent être consommés sans restriction: artichaut, céleri, concombre, courgette, luzerne, fenouil, haricot vert, poireau et pois mange-tout.
Par contre, cette vitamine est beaucoup plus présente dans les aliments suivants et il faut en limiter la consommation: asperge, brocoli, bette à carde, céleri-rave, chou (sous toutes ses formes), chicorée, cresson, épinards, laitues, graines de lin, endive, mangue, persil, avocat, fève de soya germée, radicchio, rapini.
Aussi, certains produits naturels peuvent interférer avec les anticoagulants. Il vaut toujours mieux s’informer auprès de notre pharmacien avant de prendre ceux-ci: ail en comprimés, algues en comprimés, broméline, coenzyme Q-10, extrait de thé vert, extrait de gingembre, gelée royale, ginkgo…
